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建湖新闻网
发布日期:2019-08-14 22:40   来源:未知   阅读:

  她是一名典型的农村妇女,更是水乡建湖一道美食核心技术研发人——由她精心制作的“苏北恒济”手工大鱼圆,已顺利通过国家商标总局注册;

  她和儿子开办江苏源泉渔业有限公司,其生产的“苏北恒济”大鱼圆,在上海、杭州、南京、盐城等地与多家酒店、食堂、火锅店建立长期合作关系。网络销售、今期六台彩开什么特马福利团购、预约定制——一个个与时代接轨的营销举措,让“苏北恒济”手工大鱼圆火遍大江南北;

  她叫仇干风,家住恒济镇建河村。仇干风出生于上世纪60年代,由于家境贫寒,很小就随做厨师的父亲学做鱼圆。宝宝论坛中特,多年来,她谦虚好学、肯于吃苦,在得到父亲真传的同时,博采众多厨师之长,不断潜心研制、创新配方,形成自己制作鱼圆的独特技艺——鲜、滑、嫩、爽,不仅具有鱼的风味,还不油腻,易吸收、高营养,兼具南北口味,成为百姓餐桌上老少皆宜、省时省力的美味佳肴。

  建湖是鱼米之乡,逢年过节,因取“年年有鱼、团团圆圆、吉祥如意”的好彩头,鱼圆——自然就成了家家户户、饭店餐桌上的必备佳肴。仇干风制作的“苏北恒济”手工大鱼圆,在原材料选择上十分考究。她精选恒济本土优质水源鲜活鱼为主料,搭配建湖草鸡蛋,不含任何添加剂和防腐剂,为纯天然绿色食品。

  仇干风说:“恒济大鱼圆的特点,就是纯粹。纯粹的嫩、纯粹的鲜、纯粹的清汤恰到好处。”在餐饮口味日趋强调丰富多样的时代,简单的纯粹已经很难寻觅。仇干风用传统手艺精心制作的鱼圆,不仅仅是吃得放心的安全食品,更是记忆中挥之不去的味道……“苏北恒济”大鱼圆曾多次参加北京、上海、南京等众多城市名特优农产品会展,以其口味纯正、价廉物美,深受广大消费者青睐。

  “我将把我的手艺一代代传下去,让有缘人都能吃上地道的恒济手工大鱼圆……”仇干风说,她要依托江苏源泉渔业有限公司这一平台,从淡水鱼养殖、捕捞到鱼圆制作销售,形成一个完整的产业链条,从源头上确保鱼圆生产的质量。